La respuesta corta es sí, es posible contraer intoxicación alimentaria por el tofu.
Pero la verdadera pregunta ¿es probable?
¿Y hay alguna forma de prevenirlo?
La intoxicación alimentaria proviene de comer comida en mal estado.
Puede ser causada por bacterias, virus o parásitos.
Las consecuencias, por supuesto, son vómitos, náuseas y muchas otras cosas desagradables.
Entonces, debemos mirar 2 cosas:
El tofu a menudo está bien para comer después de la fecha de vencimiento (que generalmente se aplica a un paquete abierto).
Puede saber si su tofu esta echado a perder examinándolo antes de cocinarlo:
En casos raros, el tofu malo también puede cambiar de color, pero solo en los peores casos de deterioro. Los 3 métodos anteriores son los más fiables.
Teniendo en cuenta que el tofu es bastante barato, no me arriesgaría a enfermarme si no está seguro de si se echó a perder o no.
Todo el tofu “crudo” viene ya un poco precocido, por eso está bien probarlo antes de freírlo o hornearlo.
La pre-cocción mata la mayoría de los gérmenes, virus y bacterias que pudieran estar presentes, aunque es posible que se contamine un lote malo.
El riesgo también es elevado si compra brotado tofu.
Tenga en cuenta que cocinar tofu también matará la mayoría de los contaminantes si están presentes. Cuanto más lo cocines, es menos probable que te enferme.
En general, es posible contraer una intoxicación alimentaria por el tofu, pero no es probable. Hay algunos casos reportados aquí y allá, pero es mucho menos probable que te enfermes por el tofu que por otros alimentos como la carne.
Los problemas más comunes causados por comer tofu en mal estado son (1):
Si el tofu está muy pasado, es posible que experimente náuseas, vómitos e incluso fiebre.
Entonces, si no está seguro de si su tofu esta en mal estado o no, piense si los síntomas anteriores valen los $ 2-4 que pagó por él. Recomiendo estar en el lado seguro.
