¿El cacao en polvo es vegano? | Verduras
El cacao en polvo es generalmente considerado vegano por la mayoría.
Si lo ve como un ingrediente en un alimento, es razonablemente seguro asumir que no contiene productos animales.
El cacao en polvo se elabora procesando los granos de cacao a altas temperaturas y se usa típicamente para hornear.
Algunos cacao en polvo tienen ingredientes no veganos. Por lo general, productos lácteos como la leche en polvo.
Si está comprando cacao en polvo solo, es muy fácil ver si hay otros ingredientes además del cacao en sí.
Pero el El mayor problema para los veganos es cómo se hace.
Trabajo infantil esclavo y cacao
Si bien normalmente pensamos en los veganos sobre la eliminación de la crueldad hacia los animales, a menudo olvidamos que los humanos también son animales.
A lote del chocolate proviene de lugares que utilizan el trabajo infantil forzoso y tienen pésimas condiciones de trabajo. Si desea obtener más información, aquí tiene una descripción general bien citada.
Eso ocurre principalmente en África occidental, al menos de ahí provienen la mayoría de los casos documentados de esclavitud infantil en las fincas de cacao en este momento.
Larga historia corta:
- En situación de pobreza extrema, los niños necesitan trabajar para ayudar a sus familias.
- A los niños trabajadores se les promete un buen salario (y no lo reciben), los traficantes venden a otros a otras granjas.
- Cosechar cacao es peligroso, que involucran machetes y motosierras, no es una gran idea que los niños los manipulen; los accidentes ocurren.
Para muchos veganos, no considerarías el cacao en polvo que proviene de estos lugares como vegano, ya que hay mucho sufrimiento.
Si solo ve «cacao en polvo» en la lista de ingredientes, existe la posibilidad de que provenga de trabajadores en estas condiciones.
¿Qué pasa con el cacao orgánico o de comercio justo?
Comencemos con el cacao “orgánico”.
Más El cacao orgánico proviene de América Latina. Hasta ahora, no ha habido ninguna preocupación por el trabajo infantil o la esclavitud por el cacao de estas granjas.
Asi que, El cacao orgánico es bastante seguro para considerarlo vegano.
El siguiente es el cacao en polvo con «comercio justo» o «libre de esclavitud» en la etiqueta. La mayoría de estos son legítimos y no están hechos de productos del trabajo infantil o la esclavitud.
Algunos proveedores (de África occidental) han intentado encontrar una manera de vender su cacao (elaborado a partir del trabajo infantil o la esclavitud) a compradores de comercio justo en el pasado, pero hasta donde yo sé, no ha tenido demasiado éxito (basado en los informes que he leído).
Por lo tanto, las etiquetas de comercio justo o libre de esclavitud, que suelen ir juntas, son Es seguro asumir que son veganos.
Resumen: qué cacao en polvo es y no vegano
Para estar seguro de que su cacao en polvo (o barras de chocolate) no son producto del trabajo infantil y posiblemente de la esclavitud, no compre productos que solo mencionen «cacao en polvo».
En lugar de, comprar cacao en polvo que sea orgánico o comercio justo. Puede estar bastante seguro de que estos se hicieron de manera ética.
Sí, costará bastante más que la mayoría de los productos veganos, pero vale la pena.
Finalmente, a la mayoría de las marcas que se preocupan por obtener chocolate ético realmente les gusta destacarlo en su sitio web y entrar en detalles sobre cómo obtienen el cacao de manera responsable. Si no está seguro acerca de una marca, búsquela y vea si puede encontrar algo que lo tranquilice (o haga lo contrario).
