La abstinencia de carne es lo que puede suceder cuando deja de comer carne. La abstinencia de la carne puede causar efectos secundarios negativos como dolores de cabeza y problemas para dormir, aunque varía de persona a persona.
Cuando ha dependido de algo durante la mayor parte (si no toda) de su vida, y de repente se lo quita, habrá consecuencias.
En el caso de la abstinencia de la carne, existen dos posibilidades beneficios y efectos secundarios de apagarse repentinamente de la carne.
Te daré una descripción general de lo bueno y lo malo en esta publicación.
A largo plazo, no hay efectos secundarios negativos por no comer carne, siempre y cuando tome un suplemento vegano de vitamina B12.
La B12 es el único nutriente de la carne que no se encuentra comúnmente en las plantas. (a menos que coma algas o productos sucios).
Sin embargo, hay algunos posibles efectos secundarios negativos a corto plazo si de repente deja de comer carne.
He dividido esos efectos secundarios en 2 categorías principales: psicológico y fisiológico.
El primer efecto secundario que muchos experimentan son los antojos de carne.
Para empeorar las cosas, no comer algo a lo que estás acostumbrado puede hacerte sentir incómodo («¿qué es lo que como mejor?»), Lo que puede causar estrés y ansiedad.
Esos empeoran los antojos y es un ciclo que se repite a sí mismo.
He escrito una guía completa sobre los antojos de carne veganos y qué hacer al respecto.
RESUMEN
Cuando deje de comer carne, es muy probable que experimente antojos de carne.
Hay una variedad de posibles síntomas de abstinencia de carne menores, pero molestos:
La abstinencia de carne puede causar algunos efectos secundarios físicos reales que no están solo en tu cabeza.
Una deficiencia de B12 no es una preocupación, ya que es probable que tenga tiendas durante al menos unos meses (si no años).
Sin embargo, lo que preocupa es experimentar una reacción de Jarisch-Herxheimer.
Esto es en lo que consiste una reacción de Herxheimer en términos simples:
Tenga en cuenta que esto no sucede de inmediato. Se necesitan días o semanas para que muera una gran parte de las bacterias carnívoras. Durante este tiempo, puede experimentar los síntomas similares a los de la gripe mencionados anteriormente.
Si bien solo estoy especulando, es más probable que se produzca una reacción si sigues una dieta rica en carnes rojas. La carne blanca es más «simple» y más fácil de digerir en general.
Los síntomas no ocurren en todas las personas que dejan de comer carne. Depende de la cantidad de carne que comiste antes, la resistencia de tu cuerpo y otros factores.
Para mí, no tuve efectos secundarios, a pesar de que me volví vegano de golpe en medio de una temporada de fútbol semiprofesional. Sin embargo, no comía mucha carne antes, y cuando lo hacía, solía ser carne blanca como pechuga de pollo.
Si tuvo una reacción grave (poco común), deberá consultar a un médico.
De lo contrario, un antiinflamatorio como la aspirina o el ibuprofeno deberían ayudarlo a superar cualquier síntoma.
No mucha gente experimentará el tipo de reacción que mencionamos anteriormente, pero es una posibilidad.
RESUMEN
La mayoría de las personas no tendrán una reacción física cuando dejen de comer carne. Sin embargo, si comía mucha carne, es posible que aparezcan síntomas como dolores de cabeza y fatiga durante este período de abstinencia.
Los beneficios más comunes que las personas informan después de dejar de comer carne (o volverse veganos) son:
En los últimos años, decenas de atletas profesionales se han vuelto veganos en múltiples deportes (principalmente la NFL y la NBA).
Estos son algunos de los atletas más grandes y fuertes y, a menudo, experimentan una inflamación significativa debido a su tamaño y exigencias deportivas.
Entonces, significa algo cuando casi todos ellos no han tenido nada más que cosas positivas que decir sobre su dieta sin carne en términos de efectos sobre la salud.
SB Nation tiene una gran colección de historias de estos atletas, pero permítanme resaltar algunas citas de jugadores de la NBA.
Primero, de Jahlil Okafor:
Cortar los lácteos y la hinchazón bajó y Lo hice completamente y me siento genial.
A continuación, esto es lo que dijo Kyrie Irving:
Asi que mi energía está arriba, mi cuerpo se siente increíble. Solo entiendo cómo es la dieta para mí y qué es beneficioso para mí por tener la energía más alta aquí y poder mantenerla en un nivel muy alto.
Y finalmente, una cita de Damian Lillard:
Me siento mucho mejor. Pensé que todo era exageración. Pensé que la gente lo decía simplemente porque era un alimento más saludable, pero puedo sentirlo. Definitivamente puedo sentirlo. «
RESUMEN
Si ha luchado con problemas como lentitud o inflamación en el pasado, es posible que se sienta mejor poco después de dejar la carne. Esto puede suceder de inmediato o después de un período de transición inicial (es decir, se sentirá peor antes de sentirse mejor).
Odio el término desintoxicación solo porque a menudo está rodeado de pseudociencia, pero sí, habrá un período de adaptación.
¿Cuánto tiempo?
No puedo darte una gran respuesta aquí, porque no parece haber ninguna investigación sobre este tema específico.
Lo que podemos decir de la investigación es que es probable que las bacterias comiencen a morir entre unos pocos días y algunas semanas.
Aquí hay una cita de un investigador que analizó el crecimiento de nuevas bacterias cuando se introducen nuevos alimentos.
En unos días vimos no solo una variación en la abundancia de diferentes tipos de bacterias, sino también en los tipos de genes que expresaban.
Su intestino reacciona rápidamente a la introducción de nuevos alimentos, pero probablemente sea un poco más lento para descartar las bacterias no utilizadas.
Pensando en ello de manera lógica, las personas a menudo no comen un alimento específico durante días o semanas, por lo que tiene sentido tratar de mantener las bacterias para esos alimentos durante un tiempo, incluso si no se usan.
Una vez más, no hay una investigación concluyente detrás de eso, solo sentido común, por lo que podría estar muy lejos.
RESUMEN
No hay una respuesta respaldada por investigaciones sobre cuánto tiempo tardarán en pasar los síntomas de abstinencia de la carne. Por el sentido común y lo que he leído de otros, generalmente toma desde unos pocos días hasta algunas semanas, dependiendo de factores como el consumo previo de carne y la personalidad.
Suponiendo que la gran mayoría de las bacterias intestinales que pueden descomponer la carne hayan desaparecido (estamos hablando meses o años después), comer carne repentinamente puede causarle problemas.
Cuando te vuelves vegano por primera vez y comienzas a comer alimentos como frijoles a los que no estás acostumbrado en cantidades bastante grandes, es difícil de digerir. Causa hinchazón, gases y otros problemas estomacales.
Lo mismo ocurre con la reintroducción de la carne. Si de repente tuvo mucho, tendrá algunos problemas estomacales graves. Sin embargo, si solo tuviera una pequeña cantidad, probablemente no sería tan malo.
RESUMEN
Si de repente come una cantidad significativa de carne después de no comer carne durante un tiempo, puede enfermarse porque las bacterias intestinales que se necesitan para procesar la carne han desaparecido en gran medida.
La abstinencia de carne es algo real que puede causar efectos secundarios físicos y mentales que incluyen principalmente antojos y síntomas similares a la gripe.
Sin embargo, una vez que haya pasado por la abstinencia de carne, es bastante común tener más energía y menos inflamación.
Es probable que se necesiten semanas o meses para adaptarse por completo a una dieta sin carne, y si alguna vez vuelve a introducir la carne en su dieta, debe hacerlo lentamente.
Esta es una pregunta común que veo.
La respuesta corta es que puede ser extremadamente saludable si no come carne, pero necesitas planificar tu dieta.
Por encima de todo, el nutriente más importante que las personas obtienen de la carne es la vitamina B12.
La vitamina B12 es crucial para el funcionamiento del sistema nervioso de muchas maneras y es difícil de obtener de los alimentos vegetales. Es una larga historia, pero puede leer más sobre las fuentes veganas de vitamina B12 aquí.
Obtener un suplemento es una buena idea si ha optado por un producto completamente vegetal, y su médico debe controlar sus niveles en sangre con regularidad.
