Algunos alimentos veganos pueden ser un poco insípidos (lo mismo podría decirse de la comida en general).
Una de las mejores formas de hacer que cualquier cosa sepa mejor es la salsa BBQ o barbacoa. Hay algunos libros de cocina veganos para asar a la parrilla realmente buenos.
Y la buena noticia es que muchas salsas de barbacoa (BBQ) son veganas.
Pero no todas.
Además, muy pocas salsas bbq están etiquetadas como veganas (aunque he visto una en Whole Foods) y la mayoría contienen «azúcar». Es posible que este azúcar ha sido procesado con huesos de animales, y depende de ti decidir si estás de acuerdo con eso.
Si bien debes verificar cada salsa individual que estás pensando en comprar, aquí hay una breve lista de salsas BBQ populares que si son veganas.
Tenga en cuenta que algunas de estas salsas tienen varios sabores y tienen diferentes ingredientes que pueden no ser veganos.
Estos son los ingredientes de la salsa BBQ de Sweet Baby Ray:
Jarabe de maíz de alta fructosa, vinagre destilado, pasta de tomate, almidón alimenticio modificado, sal, concentrado de jugo de piña, sabor ahumado natural, especias, color caramelo, benzoato de sodio, melaza, jarabe de maíz, ajo, azúcar, tamarindo, sabores naturales
Si bien no es particularmente saludable, casi todos esos ingredientes son claramente veganos.
El único que me da una pausa son los «sabores naturales». Los sabores naturales cubren una amplia gama de ingredientes, pero en este caso son probablemente veganos.
Me comuniqué con Sweet Baby Ray para obtener una confirmación y actualizaré esta página si recibo una respuesta.
Actualización: recibí una respuesta, aquí está la parte relevante:
… Todo nuestro sabor original de Sweet Baby Ray’s Barbeque Sauce 18oz, 28oz, 31oz, 40oz, 80oz y 160oz, no contiene ningún subproducto animal …
Por lo tanto, creo que podemos concluir con bastante seguridad que el sabor original de Sweet Baby Ray’s es vegano.
Ten en cuenta que los sabores de miel contienen miel y claramente no son veganos.
Nuevamente, veamos los ingredientes.
Ingredientes: agua, pasta de tomate, vinagre de sidra, jugo de limón, vinagre, almidón de maíz, sal, especias, cebolla, colorante caramelo, ajo en polvo, goma xantana, aroma de humo, sucralosa.
Bastante más saludable que algunas de las otras opciones hasta ahora, y parece que La galardonada salsa BBQ sin azúcar de Guy también es vegana.
Heinz tiene muchos sabores que venden en cómodas botellas tipo ketchup. Algunos son veganos y otros no.
Veamos los más populares.
Los ingredientes en La salsa barbacoa clásica son:
Vinagre de alcohol, Azúcar, Puré de tomate concentrado, agua, melaza, sal, especias, espesante – goma xantana, ajo, aroma de humo, aroma natural
El gran problema aquí es el azúcar. Para un gran fabricante como Heinz, al menos uno de sus proveedores probablemente use azúcar refinada con carbón vegetal.
Por esta razón, La salsa barbacoa clásica de Heinz probablemente no sea vegana.
Muchos otros sabores claramente no son veganos.
Por ejemplo, La salsa BBQ estilo Kansas City dulce y ahumada NO es vegana ya que tiene anchoas.
Recuerde revisar la etiqueta cuando sea el momento de comprar. También puedes ponerte en contacto con Heinz si hay un sabor específico que te interesa.
La salsa HP BBQ está hecha por Heinz, específicamente para el mercado del Reino Unido.
Estos son los ingredientes del sabor «Clásico»:
El azúcar no debería ser un problema ya que el producto se produce en Europa.
Aromatizantes pude ser un problema, ya que es un término general, pero es poco probable que haya un saborizante derivado de lácteos o carne aquí.
Creo que es bastante seguro decir que la salsa barbacoa HP Classic es vegana.
Sin embargo, La salsa HP Honey BBQ no es vegana, ya que contiene miel.
Bull’s-Eye es otra salsa popular hecha por Heinz.
Aquí está la lista de ingredientes para que pueda verla por sí mismo:
Azúcar / glucosa-fructosa, Agua, Pasta de tomate, Melaza para cocinar, Vinagre, Sal, Fécula de maíz modificada, Sabor natural a humo de nogal, Mostaza, Cebollas secas, Especias, Ajo seco
Una vez más, el problema es el «azúcar», que probablemente se elabora con carbón de hueso.
Los ingredientes pueden variar según el lugar donde viva, pero según esta lista, Es probable que la salsa BBQ Bull’s Eye Original no sea vegana.
Me comuniqué con la empresa sobre esto, y la respuesta que recibí fue bastante inútil:
Pido disculpas, pero lamentablemente la información de este ingrediente no está disponible actualmente. Como puede imaginar, nuestros productos cambian con frecuencia y sería prácticamente imposible mantener una lista de productos que contienen enzimas.
Eso no me hace más optimista sobre esta salsa.
Finalmente, esta es una salsa popular que viene de Kansas City. Ganó el premio a la Mejor Salsa BBQ Picante en el Concurso de BBQ Real Estadounidense de 2002, y también es razonablemente saludable.
Eche un vistazo a los ingredientes:
Ingredientes: Kétchup natural (pasta de tomate, agua, vinagre blanco, azúcar, sal, cebolla en polvo), azúcar morena, puré de chipotle (Chipotle, agua, sal, ácido cítrico), sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, cayena en polvo, chile ancho en polvo, pimentón, especias, sabor ahumado natural, mostaza en polvo, chipotle en polvo, melaza, pimienta negra, ajo granulado , cebolla en polvo, concentrado de tamarindo, cayena en polvo, sal, ajo en polvo
Principalmente pasta de tomate y especias, como debe ser la salsa BBQ. Tampoco productos de origen animal.
Desafortunadamente, tiene «azúcar» en la salsa de tomate y azúcar morena (que está hecha de azúcar blanca). Existe una buena posibilidad de que se hayan procesado con carbón de hueso, por lo que, aunque no podemos decirlo con certeza, La salsa BBQ Cowtown probablemente no sea apta para veganos.
Si quieres estar 100% seguro de que tu salsa BBQ es vegana, hazla tú mismo. Hay bastantes recetas sencillas que son geniales.
También es más económico.
Aquí tienes 3 recetas caseras que puedes probar.
Salsa BBQ Dulce y Picante
Esta receta de Veggie Chick es dulce y picante. Va bien en casi todo.
Salsa BBQ Oh She Glows
Oh She Glows es un blog de recetas súper popular. Incluso tengo un libro de cocina y todo lo que he hecho es genial.
Esta receta es bastante única porque se basa en aceite de oliva y tomates triturados.
Lo encontrará principalmente picante, no demasiado dulce.
AllRecipes Salsa Barbacoa Vegana
Finalmente, esta receta es bastante simple de seguir, y definitivamente es dulce. Es posible que desee reducir la cantidad de jarabe de arce que contiene si encuentra que es demasiado dulce.
