Las etiquetas pueden resultar confusas. Los términos permacultura, agricultura orgánica y agricultura regenerativa son un cambio a métodos naturales de cuidar la tierra y es posible que incluso los haya usado indistintamente, pero el hecho es que cada uno representa un enfoque diferente para la jardinería y la agricultura sostenibles. Si todavía está confundido en cuanto a qué se refiere a qué, bueno, no tema, ya que buscamos explicar a qué se refiere cada terminología.
El término permacultura fue acuñado en 1978 por un profesor de biogeografía y psicología ambiental en la Universidad de Tasmania llamado Bill Mollison. La palabra permacultura es una combinación de tres palabras: permanente, agricultura y cultura. Mollison definió la permacultura como una «integración armoniosa del paisaje con las personas que proporcionan sus alimentos, energía, refugio y otras necesidades materiales y no materiales de una manera sostenible». La raíz del concepto es que creamos sistemas humanos que responden a nuestras necesidades, pero que se realiza siguiendo procesos naturales y inspirándonos en nuestros ecosistemas existentes. Como afirma el Instituto de Investigación de Permacultura, “está trabajando con la naturaleza, más que en contra; de observación prolongada y reflexiva en lugar de una acción prolongada e irreflexiva «.
La permacultura es un enfoque práctico de la agricultura. Se pueden encontrar ejemplos simples en los suburbios de todo el mundo donde las personas se esfuerzan por incorporar sistemas naturales en todo su espacio, incluidos hogares, oficinas, patios traseros y jardines de balcones, diseñando los espacios para capturar la abundancia de energía y recursos que fluyen, imitando el mundo natural. reutilizando y no desperdiciando, y asegurando que el excedente sea compartido. La permacultura también se ha convertido en una perspectiva de cosmovisión en sí misma y es un movimiento de base con su propio conjunto de principios.
En resumen, los permaculturistas creen que las personas deben observar e interactuar; captar y almacenar energía; obtener un rendimiento; aplicar la autorregulación y la retroalimentación; utilizar y valorar las energías renovables; y no producir desperdicio. Además, abogan por diseñar desde patrones hasta detalles; integrar y no segregar; use soluciones pequeñas y lentas; utilizar y valorar la diversidad; usa los bordes y valora el marginal; a medida que utilizan y responden creativamente al cambio. Su ética gira en torno al cuidado del planeta, el cuidado de las personas y el reparto justo. Esta creencia tiene diversas aplicaciones desde entornos rurales a urbanos. Y su filosofía se extiende más allá de la agricultura a nuestras actividades diarias, como la compra de ropa que utiliza materias primas sostenibles.
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Ahora, aquí hay un término que estamos bastante seguros de que ha escuchado antes: agricultura orgánica, la razón por la que muchos de nosotros ahora tenemos acceso a frutas y verduras orgánicas en el supermercado. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación define la agricultura orgánica como un «sistema de gestión de la producción holística que promueve y mejora la salud de los ecosistemas agrícolas, incluida la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo». En pocas palabras, es la producción de alimentos que no utiliza ningún producto sintético. En cambio, los agricultores orgánicos utilizan la rotación de cultivos, residuos de cultivos, abonos de animales, abonos verdes, aerosoles naturales aprobados y otros medios naturales para controlar plagas y enfermedades que afectan el crecimiento y rendimiento óptimos de las plantas (utilizando gansos para el control de plagas, por ejemplo). Al hacerlo, estos agricultores disminuyen significativamente su impacto ambiental y ayudan a limpiar y mejorar las tierras agrícolas que se han degradado mediante la aplicación de fertilizantes sintéticos y pesticidas y el cultivo constante de monocultivos y la labranza del suelo.
La agricultura ecológica ofrece muchos beneficios a nuestro medio ambiente. Restaura la salud y la productividad del suelo. Dado que no se utilizan pesticidas sintéticos ni productos químicos nocivos, el suelo es más saludable. Las prácticas de agricultura orgánica también ayudan a combatir los problemas del suelo y la tierra, como la erosión. También apoya la conservación adecuada del agua y promueve la salud del agua. La agricultura orgánica también beneficia a la vida silvestre, ya que hay menos contaminantes que afectan los hábitats naturales y, por lo tanto, promueve la biodiversidad. En última instancia, mejora la salud del suelo y reduce la contaminación ambiental y, por lo tanto, ayuda a combatir el cambio climático.
Cuando se trata de eso, tanto la permacultura como la agricultura orgánica tienen el mismo objetivo: trabajar con la naturaleza. Pero la permacultura lleva esta creencia aún más allá, más allá de la agricultura misma. Como se mencionó anteriormente, la filosofía de la permacultura se puede utilizar para diversas aplicaciones en lo que respecta a nuestra forma de vida, no solo a la forma en que abordamos el cultivo de alimentos y plantas.
Otro concepto que está ganando popularidad es la agricultura regenerativa. El grupo de defensa del consumidor sin fines de lucro Green America lo define como una «práctica holística de gestión de la tierra que utiliza el poder de la fotosíntesis en las plantas para secuestrar carbono en el suelo mientras mejora la salud del suelo, el rendimiento de los cultivos, la resiliencia del agua y la densidad de nutrientes». La agricultura regenerativa es una herramienta importante para combatir las emisiones nocivas de gases de efecto invernadero y abordar el cambio climático, ya que este proceso garantiza que el carbono se transfiera del aire al suelo.
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La agricultura regenerativa tiene sus inicios en la agricultura ecológica. Sin embargo, se hace más hincapié en rehabilitar y mejorar el ecosistema de la finca prestando especial atención a la salud de su suelo. Para lograr esto, los agricultores regenerativos eliminan las prácticas y técnicas agrícolas no naturales que incluyen la eliminación o disminución de la labranza, la reducción del uso de fertilizantes artificiales, el manejo sostenible del pastoreo de ganado y la promoción de la biodiversidad a través de cultivos de cobertura de múltiples especies. Por ejemplo, al comprar fresas que llevan la etiqueta orgánica, puede estar seguro de que la fruta no se ha cultivado con fertilizantes y pesticidas sintéticos, pero no tiene idea de si la tierra de la tierra en la que se cultivó es saludable. Esta es la principal diferencia entre la agricultura regenerativa y la agricultura ecológica. Con la agricultura regenerativa, usted sabe que el suelo donde se cosechó se vuelve más saludable con el uso de prácticas agrícolas restaurativas.
Como explica el Instituto Rodale, la agricultura regenerativa «mejora los recursos que utiliza, en lugar de destruirlos o agotarlos». Sin embargo, el objetivo final debe ser la agricultura orgánica regenerativa para que vayamos más allá de la sostenibilidad y trabajemos para mejorar y hacer avanzar nuestros recursos. Esto es posible gracias a «un enfoque holístico de la agricultura que fomenta la innovación continua y la mejora de las medidas ambientales, sociales y económicas». Pone a los agricultores a la vanguardia de la batalla contra el cambio climático mientras protegen activamente sus propios medios de vida, lo que la convierte en una situación en la que todos ganan. «Es un enfoque que conduce a cultivos mejores y más resistentes que se cultivan con métodos sostenibles que, al mismo tiempo, combate una crisis que representa una amenaza para toda la agricultura». Agreguemos todo nuestro planeta a eso.
La agricultura es uno de los mayores contribuyentes a las emisiones de gases de efecto invernadero, por lo que la forma en que administramos nuestros recursos terrestres determina la eficacia con la que podemos abordar el cambio climático. La agricultura orgánica, la permacultura y la agricultura regenerativa son enfoques importantes para combatir esta emergencia climática. La agricultura ecológica elimina el uso de fertilizantes y pesticidas artificiales. La agricultura regenerativa lo lleva más allá al garantizar que el suelo sea más saludable, mientras que la permacultura lo nivela al abarcar nuestra forma de vida y cómo vemos el mundo. Todo se reduce a proporcionar los alimentos que necesitamos mientras mejoramos nuestro planeta para que las generaciones futuras puedan seguir disfrutándolo mucho después de que nos vayamos.