Sustitutos de pescado y mariscos veganos (guía completa)
Existe una amplia variedad de sustitutos de mariscos veganos que se acercan bastante a los reales.
He compilado una mezcla de recetas caseras y sustitutos comprados en la tienda que se encuentran fácilmente.
Sustitutos veganos de almejas
Cuando se trata de almejas y ostras, los hongos ostra reales son el mejor sustituto (como su nombre lo indica).
Realmente no puedes sustituir nada por almejas simples, pero puedes replicar el sabor de la sopa de almejas bastante bien.
Aquí hay 3 recetas de sopa de almejas veganas que usan diferentes sustitutos:
Sustitutos veganos de cangrejo
Tiene algunas opciones diferentes para sustitutos de cangrejo según el plato que esté preparando.
El plato más fácil de veganizar son los pasteles de cangrejo.
Aquí hay 4 sustitutos diferentes de pastel de cangrejo:
Si está tratando de replicar el cangrejo en una receta diferente, la yaca parece ser la mejor alternativa.
Por ejemplo, aquí hay una receta de ensalada de cangrejo y yaca.
Sustitutos veganos de pescado
Todavía no hemos llegado al final cuando se trata de veganizar productos de pescado populares, así que nos ceñiremos a ellos por ahora.
Los mejores sustitutos veganos del pescado son el atún y el salmón en particular.
Atún
Los tres sustitutos que he probado con bastante éxito para el atún son la jaca, los garbanzos (solo para ensaladas de atún) y el tofu.
La yaca es la más versátil de las tres y se puede utilizar como sustituto del atún para sándwiches o deslizadores.
Las recetas óptimas para buscar un sustituto vegano de atún son las recetas de ensalada de atún. Aquí hay 3 diferentes:
Salmón
Hasta donde yo sé, no hay un buen sustituto vegano de pescado para un filete de salmón. El tofu o tempeh es lo más cercano a él, pero es notablemente diferente.
Sin embargo, puede utilizar verduras para hacer sustitutos razonablemente buenos salmón ahumado, y mucho más barato también.
Aquí hay 2 ejemplos de cómo hacer esto:
Sustitutos generales de productos pesqueros
Finalmente, llegamos a recetas generales de pescado como palitos de pescado y salsas.
Para un sustituto de filete de pescado vegano de alta calidad, recomendaría los filetes sin pescado Gardein comprados en la tienda.
Si quieres hacer palitos de pescado, el tofu es un gran sustituto:
También es relativamente sencillo hacer una salsa de pescado vegana sin ingredientes especiales.
También puede hacer sustitutos de pastel de pescado con patatas y frijoles blancos.
Sustitutos veganos de langosta
No hay muchos sustitutos veganos de la langosta, pero hay algunos:
Es de esperar que surjan sustitutos más creativos con el tiempo. Actualizaré esta página si lo hacen.
Sustitutos veganos de pulpo
Finalmente, para completar, quería repasar las opciones de sustitutos del pulpo vegano.
Después de un montón de búsquedas, no se me ocurrió mucho.
Los mejores sustitutos veganos del pulpo parecen ser los palmitos de los hongos ostra, pero en realidad no reproducen demasiado bien el original.
