¿Por qué la comida vegana es tan cara?
Cuando te vuelves vegano por primera vez, es bastante común que los costos de la compra aumenten.
La mayoría de las personas comienzan sustituyendo las carnes y productos animales que comieron por una réplica vegana.
Por ejemplo, comprar Beyond Burgers en lugar de carne de res, o comprar huevos revueltos veganos en lugar de huevos reales.
Estos reemplazos veganos son mucho más costosos y existen 2 razones principales por las cuales.
Por qué la comida vegana especializada es más cara que su contraparte
La primera razón es que en la mayor parte del mundo, los productos animales están fuertemente subvencionados.
Eso permite a los fabricantes venderlos por menos; los fabricantes veganos no obtienen los mismos beneficios.
La otra razón es por oferta y demanda.
Para la mayoría de los productos especiales veganos, la demanda es limitada.
En primer lugar, simplemente no hay tantos veganos, y un porcentaje menor que quiera comprar un producto en particular. Las empresas no pueden aprovechar al máximo las economías de escala para reducir el precio.
Incluso cuando la demanda es abrumadora, como en el caso de Beyond Burgers, se necesita tiempo para escalar.
Beyond Burger tardó años en tener la capacidad de fabricación para satisfacer la demanda y el suministro de tiendas de comestibles y restaurantes.
Ahora que han mejorado sus instalaciones de producción, los precios están comenzando a bajar. He visto Beyond Burgers locales van desde aproximadamente $ 3.5 por hamburguesa a aproximadamente $ 2 solo en los últimos años a medida que más canadienses se vuelven veganos.
Comparemos los alimentos básicos para animales con las alternativas veganas
El mejor sustituto vegano de la carne no es la carne «falsa» como Beyond Burgers, sino legumbres.
Las legumbres (frijoles y lentejas) tienen cantidades bastante altas de proteínas y son increíblemente saludables (aquí hay una comparación detallada de carne y lentejas).
Veamos algunos sustitutos veganos simples y comunes en las recetas:
| Producto animal | Alternativa vegana | Que es más barato |
| Carne | Leguminosas | Legumbres (las secas son las más baratas, pero incluso las enlatadas son más baratas). Siempre puedes congelar lentejas u otras legumbres. |
| La leche de vaca | Leche de almendras o avena | Leche de vaca (aproximadamente un 50% más barata en la mayoría de los lugares) |
| Huevos | Tofu (para «revueltos») o huevos de lino (para hornear) | Similar |
Entonces, dependiendo de lo que estés mirando, la alternativa vegana puede ser más barata o no.
Sin embargo, La carne es el producto animal más común que consume la mayoría de las personas, lo que generalmente resulta en ahorros generales en una dieta vegana.
En segundo lugar, la mayoría de los veganos tienden a comer más cereales como el arroz y la avena, los cuales son increíblemente baratos.
Cuando los productos animales se eliminan de su dieta, necesita encontrar reemplazos, y muchos veganos recurren a los granos mencionados anteriormente.
Una dieta vegana puede ser más barata que una omnívora
Habiendo dicho todo eso, una vez que te acostumbras a ser vegano, realmente no necesitas comprar nada de esa comida especial.
Mi dieta vegana ahora es camino más barato que mi dieta omnívora.
Una dieta vegana saludable es barata. Por ejemplo, algunas cosas que puede hacer para ahorrar dinero son:
- Compre frijoles a granel y cocínelos usted mismo (los frijoles secos no se echan a perder por mucho tiempo)
- Compre avena a granel (mucho más barata que cualquier cereal)
- Haz tu propia leche de avena o almendras
- Haga su propio hummus en lugar de comprar prefabricado
- Planee con anticipación y prepare platos veganos
¿Suena un poco aburrido?
Podría serlo al principio, pero si realmente te interesa la cocina, encontrarás que las comidas veganas preparadas con estos alimentos básicos saben mejor de lo que estabas acostumbrado.
Empiece a buscar en blogs de recetas como Oh She Glows y Minimalist Baker para encontrar cosas divertidas para hacer.
Los veganos son menos propensos a comprar por impulso
Antes de ser vegano, iba a la tienda por una cosa y terminaba con 10 o más.
Después de volverse vegano, eso no sucede por una variedad de razones:
- Tienes que revisar la etiqueta de cada ingrediente, lo cual es un obstáculo adicional.
- La mayoría de los alimentos de «lujo» (es decir, basura) no son veganos, por lo que quita mucha tentación de la mesa cuando está en las tiendas.
- Muchos veganos comienzan a comer de manera más saludable (por necesidad al principio), lo que reduce los antojos de comida chatarra que quizás te haya tentado antes.
Ser vegano lata ser caro, pero depende de usted.
Si sigues la dieta vegana más barata posible, Es casi seguro que será más barato que una dieta omnívora comparable.
Limítese a comprar granos a granel y remojar sus propias legumbres, y verá que sus facturas de comestibles bajarán.
