Me vuelve loco que empresas “veganas” como Earth Balance usen aceite de palma en sus mantequillas “veganas”.
Les escribí al respecto y no recibí respuesta.
Pero tú y yo sabemos que muchos veganos no comen el aceite de palma por razones éticas.
Desafortunadamente, es bastante difícil encontrar una buena mantequilla vegana sin aceite de palma. Las marcas «naturales» y de origen vegetal más comunes, como Country Crock, contienen aceite de palma. Cada margarina que he visto también contiene aceite de palma (a veces escondido dentro de “aceite vegetal”).
He pasado bastante tiempo buscando y evaluando diferentes opciones. Los resumiré aquí en esta publicación.
Mi preferencia es hacer la mía, así que incluí 2 recetas de mantequilla vegana al final, pero también hay algunos productos comerciales que podrías encontrar.
Miyoko’s es conocido por tener un queso vegano increíble, pero su mantequilla también es de primera.
No tiene aceite de palma y es muy similar a la mantequilla real.
El único problema es que es difícil de encontrar en la mayoría de los lugares y, como todos sus productos, es bastante caro.
Naturli ‘es una empresa que vende principalmente su nueva mantequilla vegana sin aceite de palma en el Reino Unido.
Puede encontrarlo en la mayoría de las principales tiendas de comestibles y, con suerte, pronto podrá solicitarlo en línea. Es tu mejor opción si vives en cualquier lugar de Europa por lo que yo he encontrado.
Wayfare es una buena opción si vives en los Estados Unidos.
Puede ordenar en línea y se lo enviarán.
Esta es una marca canadiense y, si bien se encuentra fácilmente en Canadá, no se ha expandido (todavía) a los EE. UU. O al extranjero.
Se basa en aceite de coco, aceite de girasol y anacardos. Aunque es un poco caro, sabe muy bien, e incluso dice “sin aceite de palma” en la caja, lo que muestra que las personas que están detrás del producto comparten valores similares.
Esta es mi receta de mantequilla vegana preferida, y la que hago casi todo el tiempo ahora.
Es muy similar al sabor y la calidad de Earth Balance, pero no se necesita aceite de palma. También es muy barato y fácil de hacer.
Es un poco doloroso obtener todos los ingredientes la primera vez, ya que hay algunos poco comunes, pero una vez que lo haces, te durarán mucho tiempo.
El tipo que hizo esta receta parece un genio de la mantequilla que ha experimentado un montón con la mantequilla vegana, y este fue uno de sus ganadores. No creo que encuentres uno de mejor calidad.
Cuando inicialmente no tenía todos los ingredientes para la receta anterior, opté por esta mantequilla vegana fácil.
Utiliza ingredientes que probablemente ya tenga a mano y, por supuesto, no aceite de palma.
No incluye lecitina de soja (una de esas cosas más difíciles de encontrar), lo que significa que no es tan suave como lo ideal.
Sigue siendo una buena opción, pero no tan buena como la anterior.
Tenga en cuenta que puede usar cualquiera de estas mantequillas como un sustituto vegano de la mantequilla o ghee en las recetas.
