¿La salsa teriyaki es generalmente vegana?
Veredicto: Algunas salsa teriyaki son veganas y otras no.
Resumen:
- Los ingredientes principales de la salsa teriyaki suelen ser de origen vegetal, sin embargo, algunos contienen ingredientes como la miel.
- Otro problema potencial es el azúcar en la salsa teriyaki, que puede no ser vegana en América del Norte.
La salsa teriyaki sigue siendo una opción para los veganos, pero debes revisar cada marca o restaurante cuidadosamente antes de comerla.
Si estás en un restaurante, tendrás que preguntarles específicamente si es vegano o no. Es No es seguro asumir que la salsa teriyaki en un restaurante es vegana.
¿Qué pasa con la salsa teriyaki que ves en las tiendas?
Si tienes curiosidad acerca de ellos, sigue leyendo …
Ingredientes típicos de la salsa teriyaki
Los ingredientes principales de una salsa teriyaki típica son:
- Salsa de soja
- Azúcar
- Jengibre
- Ajo (opcional)
- Sake (opcional): esto no es común en la salsa teriyaki «occidental», pero se encuentra en las salsas tradicionales. Puede ser vegano o no dependiendo del sake utilizado. A menudo se sustituyen en las salsas compradas en la tienda por vinagres como el vinagre de arroz.
Si bien al principio puede parecer una lista de ingredientes veganos, el problema para la mayoría de los veganos es el «azúcar», al menos en América del Norte.
Un trozo decente de azúcar blanco en América del Norte no es vegano porque se ha filtrado con carbón vegetal, que está hecho de huesos de ganado, para hacerlo más blanco.
Además, algunas recetas de salsa teriyaki (aquí hay un ejemplo) requieren ingredientes no veganos como la miel.
RESUMEN
Si bien muchas salsas teriyaki son veganas, algunas salsas contienen productos de origen animal. Siempre verifique dos veces los ingredientes antes de comerlos.
¿Son veganas las salsas teriyaki en los supermercados?
Si miras las salsas teriyaki en las tiendas de comestibles, normalmente verás salsa de soja, azúcar, jengibre y ajo.
El único problema potencial real aquí es el azúcar.
La mayoría de las marcas comunes lo tienen, como Keli’s (en la foto de arriba).
Existen algunos que no lo hacen, pero es posible que tenga que buscar para encontrarlos. El azúcar orgánico también se elabora sin utilizar carbón vegetal, que también puede encontrar.
La única forma de saber si una marca específica usa azúcar vegano o no es comunicándose con el propio fabricante.
¿La salsa teriyaki de Kikkoman es vegana?
Kikkoman’s es probablemente la marca de salsa más popular en todo el mundo (tal vez srircha esté cerca).
Según su sitio web del Reino Unido, la mayoría de sus salsas teriyaki son aptas para veganos:
Si la imagen no se carga o no puede verla, dice que las siguientes salsas teriyaki de Kikkoman son veganas:
- Kikkoman Teriyaki Mainade
- Salsa Kikkoman Teriyaki con sésamo tostado
- Salsa Kikkoman Teriyaki con ajo asado
- Kikkoman Teriyaki sin gluten
Pero tenga en cuenta que el Salsa BBQ Teriyaki con miel no es vegano.
Hacer su propia salsa teriyaki vegana es fácil
Personalmente, solo hago el mío, no es difícil y también resulta un poco más barato.
Aquí hay algunas recetas veganas de teriyaki para elegir:
En resumen, si está de acuerdo con arriesgarse con el azúcar, considerará que la mayoría de las salsas teriyaki son veganas.
De lo contrario, la mayoría de la salsa teriyaki no es vegana, así que póngase en contacto con los fabricantes o simplemente haga el suyo.
