¿La masa de pizza es vegana? (Dominó, Pizza Hut, Papa John’s, etc.)

Más pizzerías ofrecen quesos veganos (incluso parmesano vegano) y sustitutos de la carne como Beyond Meat crumbles.

La mayoría de las salsas para pizza también son veganas, aunque no todas, por lo que la pizza bianca (sin salsa) también es una opción segura.

Pero hay una cosa más a considerar: Es posible que la masa no sea vegana también, ya que muchas recetas de masa de pizza contienen lácteos y otros productos animales.

He rastreado la lista de ingredientes de las cadenas de pizzas más populares de América del Norte y veremos si cada tipo de corteza que ofrecen es o no vegano.

¿La masa de pizza es generalmente vegana?

Si realiza un pedido de otra cadena, ¿es seguro asumir que la masa es vegana?

O si está comprando masa en una tienda, ¿qué debe buscar en la lista de ingredientes?

Hay un puñado de posibles ingredientes no veganos en la masa de pizza:

• Suero – Un subproducto del queso (vegetariano, pero definitivamente no vegano)
• Mono y diglicéridos –Los glicéridos pueden provenir de fuentes vegetales o animales. Aparte de contactar al fabricante para verificar, no hay forma de saber si son aptos para veganos.
• Azúcar – Si estás en los EE. UU., Debes saber que un poco de azúcar blanco no es vegano debido al uso de carbón vegetal. Esto es mucho menos común en Canadá y no es una preocupación importante en otros países.
• Miel – Por alguna razón, me he encontrado con algunas masas con miel (aunque no es muy común).
• Aceite de palma – Aunque técnicamente son veganos, muchos veganos no comen aceite de palma. No es demasiado común en la masa de pizza, pero algunas cadenas lo usan.
• Sabores naturales – No es muy común en la masa de pizza, pero los sabores naturales pueden ser veganos o no. Es un término general que cubre tanto ingredientes animales como vegetales.

De los anteriores, el azúcar es el ingrediente más común, seguido de los glicéridos y el suero.

En general, No es seguro asumir que la masa de pizza es vegana.

Probablemente sea algo así como una probabilidad del 50% en general de si una masa aleatoria es apta para veganos o no. Si quieres arriesgarte, esa es tu decisión.

Ahora, veamos cada cadena popular con más detalle.

¿Domino’s Crust es vegano?

Desafortunadamente, toda la masa de pizza en Domino’s en los Estados Unidos no es vegana.

Actualmente, existen 5 tipos de corteza, y todas tienen algún tipo de ingrediente animal:

• Corteza de Brooklyn – Suero
• Corteza de sartén hecha a mano – Suero, sabor a mantequilla natural (podría ser vegano)
• Corteza lanzada a mano – Suero
• Corteza Sin Gluten – Miel
• Corteza delgada – L-cisteína

El suero se deriva de la leche y obviamente no es vegano. Técnicamente el sabor a mantequilla natural podría Sea vegano, pero no importa de todos modos, ya que la corteza de la sartén hecha a mano también contiene suero.

La miel tampoco es claramente vegana.

El único que está incluso cerca es el corteza delgada, aunque contiene l-cisteína. Mientras algunos La l-cisteína proviene del cabello humano o del alquitrán de hulla, el la gran mayoría se deriva de los pelos de los animales.

Domino’s en Canadá

Mientras escribía esto originalmente, el sitio web de Domino’s en EE. UU. Estaba en mal estado, así que me refiero a los ingredientes de Domino’s Canadá.

Aquí hay una descripción general de las cortezas en Domino’s:

los La única opción vegana en Domino’s es la pizza de masa fina. Los otros claramente no son aptos para veganos.

¿Pizza Hut’s Crust es vegana?

Es un poco complicado encontrar los ingredientes para la masa de Pizza Hut.

Si busca, encontrará muchos PDF desactualizados.

La fuente de ingredientes aparentemente más actualizada es este sitio si desea verificarlos usted mismo.

Esto es lo que terminé encontrando:

los La corteza Thin ‘N Crispy es casi con certeza vegana a mi. Aquí está su lista de ingredientes:

Harina enriquecida (harina de trigo blanqueada, harina de cebada malteada, niacina, sulfato ferroso, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico), agua, aceite de soja, levadura, sal.

los sartén original y costras tiradas a mano son posiblemente vegano. Es su elección si desea arriesgarse con el azúcar.

¿Little Caesar’s Crust es vegano?

Esta fue la única cadena en la que no pude encontrar información de ingredientes de ningún tipo en línea. Me sorprende que no vaya en contra de algún tipo de ley o reglamento.

Lo único que pude encontrar en una publicación de Reddit que decía que los ingredientes de la corteza estándar eran:

Harina de trigo, niacina, hierro, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico, agua, aceite vegetal (aceite de soja, lecitina de soja), jarabe de maíz rico en fructosa, levadura, glucona delta lactona, sal, bicarbonato de sodio, goma de celulosa, propionato de sodio (conservante) , Almidón alimenticio modificado, Sólidos de jarabe de maíz, Gluten de trigo vital, Masa.

Eso me parece vegano, pero no es exactamente una buena fuente en la que confío.. Personalmente, no les pediría nada hasta que haya una fuente mejor.

¿Papa John’s Crust es vegano?

Puedes encontrar los ingredientes de la masa de Papa John’s aquí.

Existe un gran problema posible: el aceite de sartén que se usa para cocinar las pizzas es «aceite de canola con sabor a mantequilla natural. «

usted pueden encuentre versiones veganas de sabor a mantequilla natural (ejemplo aquí), pero también puede derivarse de mantequilla real.

Si no se siente cómodo tomando ese riesgo, Papa John’s no es una opción para usted.

Si es así, aquí hay un resumen de los diferentes tipos de corteza:

Las pizzas sin gluten y de masa fina tienen lácteos y claramente no son veganas.

La masa fresca de la sartén es bastante simple, la única preocupación es el azúcar (es probable que sea vegano, pero no puedo estar 100% seguro). Esto es lo que contiene:

Harina de trigo sin blanquear, enriquecida, agua, azúcar, aceite de soja, sal, levadura.

Al igual que la harina para todo uso, la harina sin blanquear también es casi siempre vegana, es una suposición segura. También lo son el resto de esos ingredientes además del azúcar.

Pizza pizza

Siempre crecí pensando que Pizza Pizza también estaba en los Estados Unidos, pero aparentemente solo está en Canadá.

Lo incluí en esta página porque personalmente tenía curiosidad por saber si tenían pizzas veganas, ya que ofrecen quesos veganos y alternativas a la carne.

Si va a esta página en el sitio web de Pizza Pizza, puede ir a «qué contiene» y seleccionar «productos de trigo / pan» para ver los ingredientes en sus distintas masas.

Hay algunas cosas que necesito explicar brevemente:

• Azúcar – Todavía lo he notado en el cuadro de resumen a continuación, pero no es una preocupación tan grande en Canadá. Algunos proveedores utilizan carbón de hueso, pero no muchos.
• Éster de ácido diacetil tartárico de mono-diglicéridos (DATEM) – Al igual que otros glicéridos, esto puede provenir de una fuente vegetal o animal.

Curiosamente, no hay una lista para la corteza delgada. Si tuviera que hacerlo, asumiría que son los mismos ingredientes que la corteza clásica.

La corteza de coliflor es lo único seguro aquí, pero es mucho más cara.

Nuevamente, no estoy demasiado preocupado por el azúcar. Y en lo que respecta a los mono-diglicéridos, es muy probable que provengan de fuentes vegetales y que también estén en la masa cantidades muy pequeñas.

Si está de acuerdo con esa situación, entonces los granos integrales y las cortezas clásicas están bien para usted.

Veredicto: ¿La masa de pizza es vegana?

Como hemos visto, una pequeña porción de masa de pizza de cadenas de pizzas definitivamente no es vegana.

Una porción un poco más grande de masa de pizza es vegana, por lo que definitivamente existen pizzas veganas. En general, la pizza de masa fina es su mejor opción.

Pero la mayoría de las recetas de masa de pizza entran en la categoría de podría ser vegano. Depende de la cadena o fabricante específico.

En general, no me sentiría cómodo asumiendo que esas masas son aptas para veganos, pero si estás de acuerdo con correr ese riesgo o quieres contactar a los fabricantes, tienes esas opciones.

Una vez que encuentre una masa vegana adecuada para usted, cargue las verduras (por ejemplo, cebolla roja, champiñones, etc.), agregue queso vegano y cubra con parmesano vegano o especias (por ejemplo, ajo en polvo, hojuelas de chile) si están disponibles . ¡Disfrutar!

¿Qué pasa con la contaminación?

La mayoría de las pizzerías utilizan el mismo rodillo para diferentes tipos de masa.

Como hemos visto, la mayoría de las cadenas de pizzas tienen una mezcla de masas veganas y no veganas. Entonces, dependiendo de qué tan bien limpien sus rodillos y otros equipos, es probable que haya un pequeño cantidad de contaminación.

Esta cantidad es tan pequeña que no creo que preocupe a la mayoría de los veganos, pero podría influir en tu decisión.

Siempre puede hacer sus propias pizzas en casa si no se siente cómodo pidiendo a una cadena. Aquí hay una gran receta de pizza vegana simple que usa harina y levadura para todo uso para que la masa suba.