El glicerol, que también se llama glicerina y glicerina, es un sustancia espesa, dulce.
Se utiliza principalmente en alimentos como edulcorante (que también ayuda a conservar los alimentos) y en ciertos productos farmacéuticos (incluso pasta de dientes).
Algo de glicerol es vegano, pero algunos no lo son.
El glicerol es una sustancia derivada de los triglicéridos que se puede obtener tanto de fuentes animales (generalmente sebo – vacas) como de plantas (principalmente soja y palma).
Es obvio que el glicerol de origen animal no es vegano, pero incluso el glicerol vegetal es complicado.
Tenga en cuenta que, si bien es posible producir glicerol sintético, actualmente es mucho más caro, por lo que no es común. Quizás algún día el costo baje y la industria se inclinará hacia él.
RESUMEN
El glicerol se deriva de los triglicéridos, que se pueden obtener tanto de fuentes animales como vegetales. Es por eso que un poco de glicerol es apto para veganos y otro no.
La glicerina de la soja es claramente vegana.
Pero el aceite de palma es más controvertido entre los veganos. Algunos argumentan que es vegano, mientras que otros argumentan que no se debe a la cantidad de animales muertos en el proceso de limpieza de espacio para palmeras.
Puedes ver por qué no creo que esté en mi publicación sobre si el aceite de palma es vegano o no.
Dejaré que usted decida su opinión personal sobre el asunto.
La mayoría de las etiquetas simplemente incluyen «glicerina» en la lista de ingredientes, pero algunas especifican «glicerol vegetal», que podría ser de soja, palma u otras plantas.
Si quieres estar seguro de que el glicerol es vegano, la única forma definitiva es contactar directamente con el fabricante y preguntar qué tipo usan.
RESUMEN
El glicerol vegetal se deriva principalmente de la soja y la palma. Dependiendo de cómo vea el aceite de palma, es posible que desee o no evitar el glicerol derivado de la palma.
En algunas etiquetas de ingredientes, lo verá claramente etiquetado como «glicerina vegetal» o «glicerol vegetal». Este tipo de glicerol podría derivarse de la soja, la palma u otra fuente vegetal.
Ese tipo probablemente sea vegano dependiendo de cómo veas el aceite de palma.
Cuando solo ve «glicerol» o «glicerina», que es lo más común de ver, hay una buena posibilidad (no puedo darle un porcentaje exacto) de que se derive de grasas animales.
Desafortunadamente, lo único que puede hacer es ponerse en contacto con el fabricante para obtener más detalles. Es una molestia, y no todas las empresas responden, pero si desea asegurarse de que un determinado producto esté usando un glicerol apto para veganos, tendrá que hacerlo.
